Kipfilet met zongedroogde tomaatjes en in rode wij is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Kipfilet, kleine aardappeltjes en zongedroogde tomaatjes.
Met Kipfilet met zongedroogde tomaatjes en in rode wij zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met Kipfilet, aardappeltjes en zongedroogde tomaatjes krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 300 gr Kipfilet
- 300 gr kleine aardappeltjes
- 100 gr zongedroogde tomaatjes
- 1 ui
- 1 eetlepel mosterd
- 1 fijngesneden rood chilipepertje
- 2 stronkjes witlof
- 1 eetlepel suiker
- 0.5 dl rode wijn
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de aardappeltjes in de schil. Snijd de kipfilet in de lengte in en klap ze open. Snipper de ui en hak de tomaatjes fijn. Meng de mosterd en het pepertje erdoor en verdeel het geheel over het vlees. Verhit een pan met een mengsel van olie en boter en bak daarin het vlees alleen aan de onderkant ongeveer 5 minuten op halfhoog vuur. Verdeel het vlees over een ovenplaat en zet het 15 minuten in de oven. Verwijder ondertussen de harde kernen uit de witlof en snijd de groente in lange, smalle reepjes. Verhit een pan met een beetje olie en bak daarin de witlof kort aan. Voeg de suiker toe, roer goed door en blus af met de wijn. Laat ongeveer 5 minuten inkoken.
- Verdeel de witlof over het midden van een diep bord. Leg er een paar aardappeltjes op en plaats daar een kipfilet op.
Bron: Ramon Beuk, de telegraaf
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipfilet met zongedroogde tomaatjes en in rode wij?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipfilet met zongedroogde tomaatjes en in rode wij te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipfilet met zongedroogde tomaatjes en in rode wij?
Kipfilet met zongedroogde tomaatjes en in rode wij hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.