Pecorino is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergine, pecorinokaas en balsamicoazijn.
Weinig tijd, veel smaak: dat is Pecorino in het kort. Alles draait om aubergine en pecorinokaas. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 8 personen mee.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 1 aubergine
- olijfolie
- pecorinokaas
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- koriander
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- Snijd de aubergine in dunne plakjes.Vet ze in met een beetje olijfolie en rooster ze kort in een hete grillpan,zodat ze een mooi roosterstreepje krijgen.Snijd van pecorinokaas dikke reepjes.Leg telkens een reepje pecorinokaas op een aubergine plakje en vouw de plakjes dubbel.Zet vast met(10 minuten geweekt)cocktailprikker en zet 5 minuten onder de hete grill.Besprenkel met een dressing van 3 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel balsamicoazijn.Garneer met een blaadje koriander.
Bron: allerhande
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pecorino?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pecorino te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pecorino?
Pecorino hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.