Pecorino

Avondeten & hoofdgerechten Tapas

Recept van ★★★★☆ 3.63 (8)
Maak favoriet 3Volg deze kok
Delen: Pinterest
Pecorino, AI-gegenereerde illustratie

Pecorino is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergine, pecorinokaas en balsamicoazijn.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Blini’s met gerookte zalm, en gerookte paling Blini’s met gerookte zalm, en gerookte paling Garnaaltomaatjes Garnaaltomaatjes Zalm wraps Zalm wraps Tapas hapjes Tapas hapjes Abrikozen gevuld met notenroomkaas Abrikozen gevuld met notenroomkaas Gemarineerde garnalen in witte wijn met knoflook Gemarineerde garnalen in witte wijn met knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Weinig tijd, veel smaak: dat is Pecorino in het kort. Alles draait om aubergine en pecorinokaas. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 8 personen mee.

Ingrediënten

  • 1 kleine aubergine
  • olijfolie
  • pecorinokaas
  • 2 theelepels balsamicoazijn
  • koriander

Benodigdheden

  • Grillpan

Bereidingswijze

  1. Leg de cocktailprikkers minstens 10 minuten in water, zodat ze onder de grill niet verbranden.
  2. Snijd de aubergine in dunne plakken en wrijf ze aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
  3. Gril de plakjes kort in een gloeiend hete pan, net lang genoeg voor duidelijke bruine streepjes.
  4. Snijd de pecorino in stevige reepjes.
  5. Leg op elk plakje aubergine een reepje kaas, vouw het plakje dubbel en zet het vast met een geweekte prikker.
  6. Zet de pakketjes 5 minuten onder een hete grill.
  7. Klop intussen 2 eetlepels olijfolie los met de 2 theelepels balsamicoazijn.
  8. Besprenkel de warme hapjes met de dressing en leg op elk hapje een blaadje koriander.

Pecorino in een jasje van gegrilde aubergine is een warm borrelhapje dat je grotendeels vooruit kunt maken. De kaas wordt onder de grill net zacht zonder helemaal weg te lopen. Een dressing van olijfolie en balsamico en een blaadje koriander maken het af.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pecorino?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pecorino te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pecorino?

Pecorino hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).