Aardappelspritsen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, zout en peper en eierdooiers.
Aardappelspritsen is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Alles draait om aardappelen, eierdooiers en amandelschaafsel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1200 gram aardappelen
- zout en peper
- 200 gram boter
- 5 eierdooiers
- 80 gram amandelschaafsel
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in water met zout gaar. Giet ze af en laat ze even droog stomen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de boter. Druk de aardappelen door de pureeknijper. Roer er de boter door en 4 eierdooiers en breng de puree op smaak met peper en zout. Doe het mengsel in een spuitzak en spuit hiermee spritsen op een ingevet bakblik. Bestrijk ze met een kwastje met 1 losgeklopte eierdooier. Strooi hier het amandelschaafsel over. Zet de aardappelspritsen 10 minuten middenin de oven tot dat ze mooi goudbruin zijn.
Bron: eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelspritsen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelspritsen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelspritsen?
Aardappelspritsen hoort bij de Hollandse keuken.
Dit recept ga ik proberen, lijkt me heerlijk maar hoeveel spritsen heb je dan ongeveer per persoon?:p
Op de lijst staat 80 gram amandelschaafsel, waar laat ik dat???