Créme glacée aux canneberges á la sibérienne

Toetjes & nagerechten

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.8 (5)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest

Créme glacée aux canneberges á la sibérienne is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: vanillestokjes, deciliter melk en eierdooiers.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 12
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Monchou taart met bastognekoeken Monchou taart met bastognekoeken Tarte Normande Tarte Normande Aardbeiensorbet Aardbeiensorbet Iles flottantes Iles flottantes Clafoutis met appeltjes en speculaas Clafoutis met appeltjes en speculaas Dromerige bavarois Dromerige bavarois Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Créme glacée aux canneberges á la sibérienne brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Met vanillestokjes, deciliter melk en eierdooiers krijgt dit toetje meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 3 stuks vanillestokjes
  • 9 deciliter melk
  • 250 gram eierdooiers
  • 225 gram basterdsuiker
  • 3 theelpels custard
  • 9 deciliter slagroom
  • 500 gram cranberry's
  • 200 gram suiker
  • Eiwitsneeuw:
  • 150 gram eiwit
  • 300 gram poedersuiker
  • Garnering:
  • 2 granaatappels

Bereidingswijze

  1. Ijs:
  2. Doe de melk in een pan. Snij de vanillestokjes open en voeg toe aan de melk. Breng aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat 15 minuten trekken. Klop in een kom de eierdooiers met de suiker en de custard dik en schuimig. Klop geleidelijk de hete melk erdoor. Doe het mengsel terug in een schone pan en laat al roerend op zacht vuur tegen de kook aan komen, maar niet echt koken. Laat afkoelen. Roer de room door de vle en draai er ijs van. Laat dit ijs tot half zacht bevriezen.
  3. Cranberrycompote:
  4. Was de cranberry's, verwijder donkere exemplaren. Kook op hoog vuur tot ze openbarsten. Roer de suiker erdoor en laat afkoelen.
  5. Ijs2:
  6. Roer de cranberrycompote door het zachte ijs. Schep in 2 kleine springvormen en zet in de vriezer. De garnering:
  7. Halveer de granaatappels schep het vruchtvlees eruit.

Bron: Les copains culinaires.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Créme glacée aux canneberges á la sibérienne?

Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Créme glacée aux canneberges á la sibérienne te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Créme glacée aux canneberges á la sibérienne?

Créme glacée aux canneberges á la sibérienne hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).