Kalfsfricassee is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsvlees, gehaktballetjes en champignons.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Kalfsfricassee haal je die smaken zó bij jou thuis. Met ui, kalfsvlees en gehaktballetjes krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 ui
- 600 gram kalfsvlees
- 400 gram gehaktballetjes
- 500 gram champignons
- 1 bouillonblokje
- 1 laurierblad
- peper en zout
- 1 ei
- 200 gram room
- citroensap
Benodigdheden
- Snelkookpan
Bereidingswijze
- Stoof de ui in een snelkookpan. Voeg het vlees toe en bak het bruin. Voeg melk toe totdat het vlees onder staat. Voeg bouillonblokje,laurier peper en zout toe. Sluit de snelkookpan en laat 20 minuten koken. Voeg de gehaktballen toe en de champignons. Nog 5 minuten laten koken. Haal alle vlees en paddestoelen uit het kookvocht en bind met sausbinder. Neem het eigeel van 1 ei en roer met een beetje van de saus. Voeg het mengsel toe aan de saus. Voeg room en citroensap toe. Giet de saus terug bij het vlees en de paddestoelen.
Bron: onbekend
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfsfricassee?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfsfricassee te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfsfricassee?
Kalfsfricassee hoort bij de Belgische keuken.
Hallo,
Heerlijk recept,maar je gebruikt ook melk,
Misschien dit vermelden bij de benodigdheden,
Misschien ben ik wel één van de weinigen
die niet standaard melk in huis heeft.
Maar wel handig om in huis te hebben als ik het ga maken 😉