Biscuitbonbons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 50 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, tarwebloem en maïzena.
Biscuitbonbons is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Eieren, tarwebloem en maïzena: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 50 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
50
personen
- 4 eieren
- 125 gram suiker
- 70 gram tarwebloem
- 40 gram maïzena
- 1 theelepel bakpoeder
- Voor de amandelvulling:
- 30 gram zachte roomboter
- 11/2 eetlepel poedersuiker
- 1 eetlepel sinaasappeljam
- 1/2 eetlepel cointreau
- Voor de cacaovulling:
- 30 gram zachte roomboter
- 11/2 eetlepel poedersuiker
- 1 eetlepel cacao
- 1 eetlepel rum
- Voor de garnering:
- 250 gram pure chocolade
- 60 gram gehakte amandelen
- wat reepjes geraspte sinaasappelschil
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- De oven voorverwarmen op 175 graden. Een bakblik met bakpapier bedekken. De eieren en de suiker schuimig kloppen. De bloem, de maIzena en het bakpoeder zeven, en luchtig door de eiermassa roeren. Het beslag over het bakblik uitstrijken, midden in de oven 10 minuten bakken. Op een met suiker bestrooide theedoek omkeren, het bakpapier verwijderen. De koek met de theedoek oprollen en laten afkoelen. Intussen de 3 vullingen maken door de ingrediënten te vermengen. De koek weer afrollen en in 3 repen snijden. Elke reep met een andere vulling bestrijken en in de breedte richting strak oprollen. De repen in plasticfolie wikkelen en minstens 2 uur koud wegzetten. De chocolade in stukken hakken en au bain marie laten smelten. De rollen uitpakken en in schijven van 11/2 tot 2 centimeter dik snijden. De schijven garneren met chocolade, gehakte amandelen en sinaasappelrasp. De chocolade laten stollen. Koel bewaren.
Bron: bakken met plezier
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biscuitbonbons?
Dit recept is voor 50 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biscuitbonbons te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biscuitbonbons?
Biscuitbonbons hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.