Frambozen-citroentaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: boter voor de bakvorm, eieren en geraspte citroenschil.
Misschien ook lekker
Frambozen-citroentaart is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Eieren, geraspte citroenschil en tarwebloem: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- boter voor de bakvorm
- 2 eieren
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 40 gram suiker
- 50 gram tarwebloem
- Voor de vulling:
- 3 blaadjes witte gelatine
- 2 eieren
- 80 gram suiker
- 1 eetlepel geraspte citroenschil
- 5 mililiter citroensap
- 1/8 liter slagroom
- 200 gram frambozen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De oven voorverwarmen op 225 graden. Voor de taartbodem de eieren,de citroenrasp en de suiker tot een schuimigmengsel kloppen. De gezeefde bloem toevoegen en er voorzichtig door roeren. Het beslag in de vorm doen, gladstrijken en midden in de oven 5 minuten bakken. De bodem af laten koelen en er een rechthoek van 11x27 centimeter van snijden. De bodem moet precies weer in de vorm passen.
- Voor de vulling:
- De gelatine laten weken. De eieren met de citroenrasp en de suiker schuimig kloppen en het citroensap erdoor roeren. De gelatine oplossen en door het eiermengsel roeren. De slagroom half-stijf kloppen en erdoor scheppen. De vorm met plasticfolie bekleden. De frambozen in de vorm doen. De citroencréme over de frambozen gieten en gladstrijken. De taartbodem op de créme leggen en licht aandrukken. Met folie afdekken. Het geheel 4 uur in de koelkast laten opstijven. Voor het serveren de folie eraf halen, de taart op een plank omdraaien, de vorm eraf halen en de folie verwijderen.
Bron: bakken met plezier
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Frambozen-citroentaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Frambozen-citroentaart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Frambozen-citroentaart?
Frambozen-citroentaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dat is gelatine in een verharde vorm wat je in water moet leggen en door je taart moet doen om het een beetje stevig te houden;)
wat zijn eigenlijk gelatine blaadjes?
wow dit klinkt echt lekker!! ik hoop dat ik het niet verknal!
dat wordt smullen!!!!:p
Hij is mislukt! En hij leek nog wel zo lekker! Zonde!
Goh, samen komen we er uit! volgens mij is ie heerlijk:p
Nu nog maken!:?
Bedankt Nina, nu begrijp ik het, en ik denk dat de bodem 1 cm kleiner gesneden moet worden zodat de vulling er uiteindelijk overheen komt.:p
Dat randje mpet er af omdat eht waarschijnlijk uitzet en alleen de bodem moet 5 minuten gebakken worden denk ik:)
Ik wilde vragen of het klopt dat de cake maar 5 minuten gebakken moet worden.
En waarom moet je de bodem snijden? hij zat toch al in de vorm, dan pastte hoij toch al, sorry dat ik het niet helemaal snap.
Het lijkt me verder een heel lekker recept.Groetjes Petra