Kalfscremesoep met brie is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: brie, eigeel en kalfsgehakt.
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Kalfscremesoep met brie is je antwoord. De combinatie van brie, eigeel en kalfsgehakt maakt het verschil. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 1/4 liter kalfsbouillon
- 75 gram brie
- 1 eigeel
- 3/4 dl room
- 75 gram kalfsgehakt
- peterselie
- zout
- peper
- gemalen foelie
- bouillonblok
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Breng het gehakt op smaak met zout, peper, en foelie en maak er kleine balletjes van en pocheer deze in bouillon gemaakt van een blokje.
- Verwarm de kalfsbouillon en maal intussen de brie in een blender, samen met een beetje bouillon fijn en voeg bij de bouillon.
- Roer de eigelen en de room door elkaar , voeg een beetje warme soep toe en voeg deze massa vervolgens van het vuur af bij de soep.
- Soep mag niet meer koken i.v.m. schiften.
- Uitserveren:
- Verdeel de balletjes over de hete soepkoppen, voeg de soep toe en garneer af met gehakte peterselie.
Bron: Eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfscremesoep met brie?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfscremesoep met brie te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfscremesoep met brie?
Kalfscremesoep met brie hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.