Romige shii-take soep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: shii-take, uien en deciliter créme fraïche.
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Romige shii-take soep is je antwoord. De combinatie van shii-take en uien maakt het verschil. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 400 gram shii-take
- 200 gram uien
- 75 gram boter
- 11/2 liter kippenbouillon
- 2 deciliter créme fraïche
- 2 eetlepels gehakte kervel
- 1 eetlepel cognac
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Hak de uitjes zeer fijn. Snijd de shii-take in kleine stukjes en 100 gram in plakjes. Doe de boter in de kookpan en laat dit uitbruisen maar niet kleuren. Fruit hier in de fijn gehakte uitjes en 300 gram in stukjes gesneden shii-take en laat dit 5 minuten meebakken. Voeg de bouillon erbij en breng deze aan de kook en laat gedurende 20 minuten zachtjes koken. Pureer de soep in de keukenmachine en doe hem dan weer terug in de pan. Voeg de créme fraïche toe en breng op smaak met zout en peper en iets bouillonpoeder. Bak de plakjes shii-take gedurende 5 minuten in 20 gram boter tot ze iets gekleurd zijn, flambeer ze met iets cognac.
Bron: eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige shii-take soep?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige shii-take soep te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige shii-take soep?
Romige shii-take soep hoort bij de Hollandse keuken.
De soep was heerlijk