Rode kool is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode kool, roomboter en kruidnagels.
Rode kool is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van rode kool en ui maakt het verschil. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo rode kool
- 50 gram roomboter
- 1 ui, gehalveerd en in ringen
- 100 gram suiker
- 2 kruidnagels
- 1 kaneelstokje
- 2 laurierblaadjes
- 100 mililiter rode wijn
- 120 mililiter witte wijnazijn
- 2 appels
Bereidingswijze
- Verwijder de buitenste bladeren en snijd de kool in vieren. Haal de witte kern eruit en snijd dan de parten over de breedte in dunne repen. Verhit de boter in een ruime pan met dikke bodem en fruit de ui 5 minuten. Voeg dan suiker, kruidnagels, kaneel, laurierblaadjes en 1 theelepelzout toe. Roer de rode kool erdoor. Schenk de wijn en azijn erbij en voeg naar smaak peper toe. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd elke appel in vier parten. Leg de partjes boven op de rode kool. Stoof de rode kool afgedekt in ongeveer 60 minuten gaar. De kool mag niet te papperig worden, moet nog wel beet hebben.
Bron: esta
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode kool?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode kool te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode kool?
Rode kool hoort bij de Hollandse keuken.
heel goed en lekker:p