Mintsorbet is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: siroop de menthe, sap van 1 citroen en eiwitten.
Mintsorbet is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met siroop, sap en eiwitten krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 5 personen mee.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 1/2 bakje verse mint
- 1 dl siroop de menthe
- 1 dl water
- sap van 1 citroen
- 2 eiwitten
- 1 el poedersuiker
Bereidingswijze
- Was de mint en hak (op 5 blaadjes na)fijn
- Maak van de eiwiten een "Italiaanse Meringue".
- ( de eiwitten au bain marie, lauw water in pan, stijf slaan,
- beetje bij beetje de poedersuiker erbij doen tot een stevige, glanzende witte substantie).
- Meng de citroensap, mintsiroop en water en meng dit weer luchtig spatelend met de afgekoelde eiwit-massa.
- Voeg de gehakte mintblaadjes toe en draai er sorbet van.
- Tot serveren in de vriezer.
- In hoge glazen 2 bolletjes per persoon, garneren met een schtergehouden mintblaadje.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mintsorbet?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mintsorbet te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mintsorbet?
Mintsorbet hoort bij de Hollandse keuken.
Ayse Yavuz:
Bedankt voor je leuke reactie. :);)
m.v.g. Bert Allers
Hi Bert
Bedankt voor dit recept.
Mied:
Ik zou het proberen bij een goede slijter ofwel de Hanos, veel succes
;):)
m.v.g. Bert Allers
waar kan ik mint siroop krijgen…ik ben erna op zoek, dank!