Kip-kerriesalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gare kipfilets, sperziebonen en pennen tricolore.
Met Kip-kerriesalade zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met gare kipfilets, sperziebonen en pennen tricolore krijgt dit salade meteen karakter. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 gare kipfilets
- 180 g sperziebonen
- 360 g pennen tricolore
- 2/3 kop yoghurt, naturel
- 1 tl mild kerriepoeder
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 groene chilipeper, zonder zaad en fijngehakt
- 2 el verse koriander, fijngehakt
- 4 stevige, rijpe tomaten, zonder vel en zaad, in repen
- zout
- verse koriander, om te garneren
Bereidingswijze
- 1. Snijd de kip in repen. Snijd de bonen in stukjes van 3-4 cm en blancheer ze 5 minuten in kokend water. Giet ze af en spoel ze af met koud water.
- 2. Kook de pasta in een grote pan licht gezouten water al dente. Giet hem af en spoel hem zorgvuldig af.
- 3. Voor de saus: roer yoghurt, kerriepoeder, knoflook, chilipeper en fijngehakte koriander door elkaar. Roer de reepjes kip erdoor en zet de saus 30 minuten weg.
- 4. Doe de pasta in een kom en schep de bonen en tomaten erdoor. Schep het kipmengsel erop, garneer met koriander en serveer.
Bron: Salades
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip-kerriesalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip-kerriesalade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip-kerriesalade?
Kip-kerriesalade hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.