Créme patissiere is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 500 personen. Belangrijkste ingrediënten: Voor 500 gram, eierdooiers en maizena.
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Créme patissiere is je antwoord. Alles draait om eierdooiers, maizena en bloem. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 500 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
500
personen
- Voor 500 gram
- 6 eierdooiers
- 125 gram suiker
- 30 gram maizena
- 10 gram bloem
- 550 ml melk
- 1 vanillestokje
- 15 gram boter
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Voor 500 gram:
- Klop de eierdooiers met de helft van de suiker tot ze bleek en romig zijn.
- Zeef de maizena en de bloem erboven en meng goed.
- Doe de melk, de rest van de suiker en het vaillestokje in een pan.
- Breng het mengsel net aan de kook en giet het over het eierdooiermengsel.
- Giet de massa in een schone steelpan en breng al roeend aan de kook.
- Het geheel zal in het begin nog een beetje klonterig zijn, maar glad worden terwijl u roert.
- Laat 2 min. koken, roer er d boter door en laat afkoelen.
- Doe de créme in een schone kom.
- Dek af met plasticfolie zodat er geen vel wordt gevormd.
- Maximaal 2 dagen in de koelkast te bewaren
Bron: De complete keuken van Frankrijk
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Créme patissiere?
Dit recept is voor 500 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Créme patissiere te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Créme patissiere?
Créme patissiere hoort bij de Europese keuken.
selliekoe:
sorry maar dat wordt opnieuw proberen, heb hem zelf nog deze week gemaaakt, perfect.
succes.
m.v.g. Bert Allers;):)
hij is nogalheel erg mislukt het lijkt op smeerkaas..:?