Gehaktballetjes met fruitstroop is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: extra mager rundergehakt, eieren en paneermeel.
Misschien ook lekker
Gehaktballetjes met fruitstroop combineert eenvoud met volop smaak. Eieren, paneermeel en Maastrichtse fruitstroop spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg extra mager rundergehakt
- 2 eieren
- 1/2 tl gedroogde chilipeper
- 50 gram paneermeel
- peper
- zout
- 300 gram Maastrichtse fruitstroop
- 50 gram rozijnen ( in lauw water geweld en uitgelekt)
- 50 gram gedroogde pruimen
- ( in lauw water geweld en uitgelekt)
- 4 sjalotjes, fijn gesneden
- 2 tenen knoflook
- olijfolie en/of boter
Bereidingswijze
- Doe het rundergehakt in een gote kom.
- Voeg de eieren, het paneermeel, de chilipeper, zout en peper toe.
- Meng alles met een houten lepel of met uw handen , totdat het mengsel zacht en plakkkerig wordt.
- Maak zo'n 40-60 balletjes van het gehakt.
- Verhit de olijfolie en/of boter in een pan met aanbaklaag.
- Bak de sjalotjes en de knoflook op middelhoog vuur totdat ze lichtbruin van kleur zijn.
- Voeg de fruitstroop toe en breng het geheel langzaam aan de kook.
- Voeg de rozijnen en pruimen toe en laat alles nog even op laag vuur doorkoken.
- Giet de saus tot gebruik in een kom.
- Bak de balletjes rondom bruin in een bakpan met antiaanbaklaag.
- Als de balletjes gaar zijn, de saus toevoegen.
- Laat het geheel zachtjes in 20 min. doorkoken.
Bron: Festival der Limburgse gerechten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballetjes met fruitstroop?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballetjes met fruitstroop te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballetjes met fruitstroop?
Gehaktballetjes met fruitstroop hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.