Bavarois met kersen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten, gelatine en deciliter kersensap.
Bavarois met kersen is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om eiwitten, gelatine en deciliter kersensap. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eiwitten
- 10 gram gelatine
- 50 gram suiker
- 21/2 deciliter slagroom
- 1 deciliter kersensap
- 1 deciliter kersenpuree
- toefjes slagroom
Bereidingswijze
- Week de gelatine in ruim koud water. Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met de suiker. Sla de slagroom stijf in een andere kom. Verwarm het sap en los hierin de goed uitgeknepn blaadjes gelatine op. Voeg de puree al roerende toe en laat afkoelen. Schep de slagroom op de eiwitten. Voeg het vruchtenmengsel toe en meng dit luchtig. Spoel de puddingvorm om met koud water en vul ze met de bavarois. Voeg de garnering toe.
Bron: eirecepten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bavarois met kersen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bavarois met kersen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bavarois met kersen?
Bavarois met kersen hoort bij de Hollandse keuken.
ik heb al een aantal xen vanillebavarois gemaakt maar dit lijkt me ook super!
toppie