Risotto met garnalen en dragon is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, arboriorijst en grote gepelde.
Risotto met garnalen en dragon combineert eenvoud met volop smaak. Met sjalotjes, arboriorijst en gepelde krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 5 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 3 el olijfolie
- 2 sjalotjes, fijngesneden
- 200 gram arboriorijst
- 1 1/4 liter hete visbouillon, (tablet).
- zout
- peper
- 300 gram grote gepelde, gekookte garnalen
- 1 tl fijngesneden dragon
Bereidingswijze
- Verwarm 2 el olie en bak hierin de sjalot 3-4 min. op zacht vuur.
- Voeg de rijst toe en blijf roeren tot elk korreltje met olie bedekt is.
- Schenk er een beetje hete bouillon bij en blijf roeren tot de rijst het vocht heeft opgenomen.
- Schenk daarna weer een beetje hete bouillon in de pan, blijf roeren tot al het vocht is verdampt en voeg dan pas weer nieuwe bouillon toe.
- Herhaal deze handeling tot de bouillon is opgebruikt en de risotto gaar is.
- (de korrel heeft dan nog een beetje beet).
- Dit duurt ongeveer 20-25 min.
- Neem de pan van het vuur voordat de risotto te droog wordt
- ( het moet een smeuig mengsel blijven)
- Breng op smaak met zout en peper en roer er nog 1 el olie, de gekookte garnalen en dragon door.
- Verwarm de risotto nog ca 1 min. Laat de risotto afgedekt nog 5 min. staan en serveer direct
Bron: Eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Risotto met garnalen en dragon?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Risotto met garnalen en dragon te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Risotto met garnalen en dragon?
Risotto met garnalen en dragon hoort bij de Europese keuken.
Hallo MichielD.
Inderdaad is het proberen waard met parelgort.
Zal dit zeker proberen.
:):)
m.v.g. Bert Allers
Een lekkere originele variatie op alle standaard risotto’s, Klasse recept. (Lijkt me ook lekker met parelgort i.p.v. arborio. Groet Michiel:):p
Hallo mdc:
Bedankt voor je leuke reactie:):)
m.v.g. Bert Allers
Heerrrrlijk voor mij 10 welverdiende punten
Goetjes :p:p