Hertenmedaillons met druiven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hertenmedaillons, marjolein en roomboter.
Hertenmedaillons met druiven staat in een handomdraai op tafel. Met hertenmedaillons en marjolein krijgt dit gerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 hertenmedaillons, elk ca 70 gram
- 1 tl marjolein
- 60 gram roomboter
- 1/4 liter witte wijn
- 150gram druiven, gehalveerd
- zout
- peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bestrooi de medaillons met zout, peper en marjolein
- Bak het vlees in 40 gram boter om en om mooi bruin, elke kant ca 3 min. Haal de medaillons uit de pan en houd ze warm in een lauwwarme oven van 160 graden C.
- Schenk de wijn bij de bakboter en roer de aanbaksels los.
- Laat het geheel tot de helft inkoken.
- Bak in een andere pan de druiven in de overgebleven boter.
- Schenk de wijnsaus over het vlees en garneer de medaillons met de gebakken druiven
Bron: Eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hertenmedaillons met druiven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hertenmedaillons met druiven te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hertenmedaillons met druiven?
Hertenmedaillons met druiven hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.