Champignons in wijn is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, witte wijn en sap en schil van 1 citroen.
Champignons in wijn brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Champignons, witte wijn en sap: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 6 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 750 gram champignons
- 60 gram boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 ml witte wijn
- sap en schil van 1 citroen
- peper en zout
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- peterselie
Bereidingswijze
- Was de champignons, snijd het onderste deel van de steel eraf.
- Snijd grote champignons in tweeën.
- Maak de boter en de olie in de pan heet.
- Pers het knoflookteentje doe deze samen met de ui in de pan en fruit ze even aan.
- Doe daarna de champignons in de pan, zorg ervoor dat deze niet bruin worden.
- Voeg de fijngeraspte citroenschil toe en daarna het citroensap en de wijn.
- Strooi er zout en peper naar smaak overheen. Laat alles ca. 20 minuten zachtjes sudderen, schep de champignons zo nu en dan even om.
- Laat het deksel van de pan zodat de vloeistof langzaam kan verdampen. Dit komt de smaakontwikkeling ten goede.
- Strooi vlak voor het serveren de peterselie over de champignons.
- Dit gerecht kan zowel warm als koud gegeten worden, en past uitstekend bij een buffet.
Bron: internet
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignons in wijn?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignons in wijn te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignons in wijn?
Champignons in wijn hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.