Taartje van Port salut en gorgonzola is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: gorgonzola, blaadje laurier en tijm.
Taartje van Port salut en gorgonzola is een echte aanrader voor aan tafel. Gorgonzola en blaadje laurier spelen hier de hoofdrol. Klaar in ruim een uur, goed voor 5 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 2 1/2 lange plak Port Salut van ca 2 mm dikte.
- 175 gram gorgonzola
- 1,75 dl créme fraiche
- 2,5 dl rode port
- 2,5 el honing
- 1 blaadje laurier
- 1 takje tijm
- peper
- VOOR DE GARNERING:
- tros witte druiven
- toefjes selderij
- walnoten
Bereidingswijze
- Halveer de plakken Port Salut in de lengte.
- Bekleedt de binnenkant van de ringen achtereenvolgens met plasticfolie en de plakken Port Salut.
- Prak de Gorgonzola fijn en meng hier de créme fraiche door.
- Vul de ringen met de créme en strijk de bovenkant glad.
- Zet de ringen een uur weg in de koelkast.
- Kook de port samen met de honing, laurier, tijm en enkele gekneusde peperkorrels in tot de helft.
- Zeef de saus en laat hem vervolgens afkoelen.
- Zet de taartjes op de borden en verwijder de ringen en plasticfolie.
- Garneer de taartjs met walnoten selderijblad en een druif.
- Zet gehalveerde en ontpitte druiven tegen het taartje aan en druppel hier de portsaus speels omheen.
- Lekker met notenbrood met boter.
Bron: culinairgildezeeland.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Taartje van Port salut en gorgonzola?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Taartje van Port salut en gorgonzola te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Taartje van Port salut en gorgonzola?
Taartje van Port salut en gorgonzola hoort bij de Hollandse keuken.
Hallo Helen:
Ringen welek ik bedoel dat zijn kookringen, kun je kopen in kookwinkels.
;);)’
m.v.g. Bert Allers
Wat zijn ringen en wwar koop je die?:p