Gouden appeltjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: arachideolie, enkele eetlepels bloem en enkele eetlepels-suiker.
Gouden appeltjes brengt een vleugje van de Oosterse keuken op je bord. Arachideolie, Granny Smith-appel en ei spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- arachideolie
- 1 Granny Smith-appel per persoon, in bolletjes gedraaid door middel van een parisiënnelepeltje.
- 1 ei, losgeklopt
- enkele eetlepels bloem
- enkele eetlepels-suiker
- witte sesamzaadjes
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Voorbereiding
- Rol de Granny-bolletjes door het losgeklopt ei. Wentel ze vervolgens door de bloem. Laat even rusten.
- Bereiding
- Verhit de wok op hoog vuur en giet er enkele eetlepels arachideolie in. Voeg de appelbolletjes toe wanneer de olie licht walmt. Kleur de bolletjes mooi goudgeel aan door ze voorzichtig rond te scheppen. Schep ze uit de wok op een vel keukenpapier om het overtollige vet te verwijderen en om de gebakken buitenkant te laten korsten. Maak de wok brandschoon met heet water en een metalen schuursponsje. Gebruik in geen geval afwasmiddel. Giet enkele eetlepels water in de wok, maak warm en voeg zoveel suiker toe tot je al roerend een lichtlopende siroop krijgt. Schep de appelbolletjes héél voorzichtig, met slechts een tiental tegelijk, in de wok. Haal de bolletjes nóg voorzichtiger door de suikeroplossing. Schep ze uit de wok in een kommetje met ijskoud water, zodat de suiker onmiddellijk stolt. Breng over op keukenpapier en dep de overtollige waterdruppels weg.
- Presentatie
- Schep in kommetjes, bestrooi met witte sesamzaadjes en dien op.
Bron: de bolleken
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gouden appeltjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gouden appeltjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gouden appeltjes?
Gouden appeltjes hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.