Basisrecept-Kippenbouillon is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 330 minuten. Belangrijkste ingrediënten: soepkip van 1, prei en wortelen.
Misschien ook lekker
Met Basisrecept-Kippenbouillon zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Soepkip en prei spelen hier de hoofdrol. Reken op ongeveer 5,5 uur in de keuken. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 soepkip van 1,5 kg
- 200 gram prei (alleen het wit)
- 100 gram wortelen
- 1 tl tijm (vriesdroog)
- 1 blaadje foelie
- peterseliestelen
- 2 laurierbladen
- 2 kruidnagelen
- zout
- 6 witte peperkorrels, geplet
- 2 uien
- 3 liter water.
Bereidingswijze
- Doe de soepkip in braadslee en laa, zonder toevoeging van vet bruinkleuren.
- Laat de schoongemaakte groenten even meesmoren.
- Doe in een pan, voeg 3 liter water toe en zet op vuur.
- Laat aan de kook komen en schuim regelmatig af.
- Voeg de kruiden toe.
- Laat gedurende 6 uur trekken en zeef de bouillon en zet koud weg.
- Verwijder vetlaagje.
- Kook de bouillon in tot er ca 2,5 liter overblijft.
- Soep moet 5 uur trekken!!!!!
Bron: CCPL
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Basisrecept-Kippenbouillon te maken?
Reken op ongeveer 330 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Basisrecept-Kippenbouillon?
Basisrecept-Kippenbouillon hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dag ik ga je missen;);););)
liske,
Het maakt wel degelijk uit of het fond is of bouillon.
Om fond te verkrijgen moet je het veel langer in laten koken.:);)
veel succes.
m.v.g. Bert Allers
Fond of bouillon maakt niets uit, Ons pap had een paar haantjes geslacht en ik heb er eentje van nu opstaan. Het ruikt al heerlijk, met verse tijm, peterselie en lavas erbij. Om de bouillon helder te houden zitten ook de uienschillen erin, die zeef ik er later uit.
steven,
Als je hem iets bruin van kleur wilt hebben dan doe je hem in de oven laten kleuren, staat ook in het recept.
Veel succes met het koken.:);)
m.v.g. Bert Allers
Volgens mij krijg je dan een “fond”. Bouillon krijg je door alleen maar te koken (niet te braden)…
Yolanda:
Bedankt voor de leuke reactie :);)
Ik heb deze kippenboillonsoep gemaakt en het smaakt fantasties:)