Kalfshaas op truffel vanille-risotto is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfshaas, risottorijst en jus van de kalfsschenkel.
Kalfshaas op truffel vanille-risotto is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Kalfshaas, risottorijst en jus spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 600 g kalfshaas
- 300 g risottorijst
- 2 dl jus van de kalfsschenkel
- 200 g tuinboontjes
- truffel
- vanille
- peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de risotto met truffel en vanille en breng op smaak met peper en zout.
- Bak het vlees tot de gewenste gaarheid en bereid de groente.
- Het gerecht wordt begeleid door jus van kalfsschenkel en kan worden gegarneerd met de afgewerkte vanille en truffel.
Bron: restaurant 't Diekhuus.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfshaas op truffel vanille-risotto?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfshaas op truffel vanille-risotto te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfshaas op truffel vanille-risotto?
Kalfshaas op truffel vanille-risotto hoort bij de Hollandse keuken.
lijkt me erg lekker, maar dit is wel een hele korte werkbeschrijving, wat is het recept van de truffel vanille risotto?