Terrine van brie en blauwkaas met pijnpitten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: brie, zachte blauwkaas en roomboter.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Terrine van brie en blauwkaas met pijnpitten is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om brie, zachte blauwkaas en pijnboompitten. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 6 personen.
Ingrediënten
- 150 g brie
- 350 g zachte blauwkaas (bleu de Bresse)
- 100 g roomboter
- 100 g pijnboompitten
- hazelnootolie
- 1 krop eikenbladsla
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Meng de brie in de keukenmachine met 50 g boter. Draai hiervan een rolletje in aluminiumfolie met een lengte die iets korter is dan de terrinevorm. Laat ongeveer twee uur opstijven in de koelkast. Rooster in een droge koekenpan 80 gram van de pijnboompitten goudbruin.
- Bereiding
- Bedek de bodem en opstaande randen van de terrinevorm met plastic huishoudfolie.
- Mix met een vork de bleu de Bresse met 50 g boter en doe hiervan ongeveer een derde deel in de terrinevorm.
- Rol het opgesteven rolletje brie door de pijnboompitten. Lichtjes aandrukken, zodat de pitten aan de kaas blijven kleven. Leg dit rolletje in het midden van de bleu de Bresse in de vorm. Spatel de rest van het bleu de Bresse-mengsel naast en over het rolletje. Goed aandrukken met een lepel, zodat er geen luchtbellen ontstaan. Het plastic folie vervolgens dichtvouwen. Laat tenminste vier uur in de koelkast opstijven.
- TIP: Na 24 uur rusten in de koeling is de smaak nog intenser. De terrine is enkele dagen houdbaar, dus ook bij minder personen hoeft het maken van een terrine met deze omvang geen bezwaar te zijn. Dan wordt 't een keer extra genieten.
- Serveren
- Serveren op een bordje met eikenbladsla, die is aangemaakt met wat notenolie, de resterende pijnboompitten, peper en zout.
Bron: culinair net
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Terrine van brie en blauwkaas met pijnpitten?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Terrine van brie en blauwkaas met pijnpitten te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Terrine van brie en blauwkaas met pijnpitten?
Terrine van brie en blauwkaas met pijnpitten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Marijke,
Bij de categorie staat dat het een nagerecht is.
Ik zou het eerder als voorgerechten of salades aanbieden.
gr.
Yvonne