Rijstsalade met koriander is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: basmatirijst, Griekse yoghurt en grof gesneden koriander.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Rijstsalade met koriander is je antwoord. De combinatie van basmatirijst en Griekse yoghurt maakt het verschil. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 g basmatirijst
- zout, peper
- 2 el olijfolie
- 4 el Griekse yoghurt
- 3 el grof gesneden koriander
- 1 rode peper, in flinterdunne ringen
- 1 el geraspte gemberwortel
- 2 el geroosterd sesamzaad
- handvol Romaanse slablaadjes
Bereidingswijze
- Liefhebbers van garnalen kunnen deze salade verrijken met gepelde gekookte garnalen.
- Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing gaar in water met zout. Laat de uitlekken en afkoelen. Meng de olie, yoghurt, koriander, rode peper, gemberwortel, sesamzaad en wat zout en peper. Schep dit mengsel door rijst en serveer de salade op Romaanse slablaadjes.
Bron: libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijstsalade met koriander?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijstsalade met koriander te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijstsalade met koriander?
Rijstsalade met koriander hoort bij de Hollandse keuken.
Ziet er lekker uit! :p