Eendensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 130 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eendenkarkassen, kruidentuiltje en porto.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Eendensoep haal je die smaken zó bij jou thuis. Eendenkarkassen en ui spelen hier de hoofdrol. Klaar in ruim 2 uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 2 eendenkarkassen
- 25 g boter (bakboter)
- 1 ui
- 1 kruidentuiltje
- 5 cl porto (rood)
- selderijzout
- peper
- cayennepeper
Bereidingswijze
- De boter laten smelten, de in plakjes gesneden ui toevoegen en enkele minuten laten stoven.
- De in stukken gebroken karkassen en het kruidentuiltje bijvoegen. Aanvullen met water tot alles onder staat en gedurende 2 uur zachtjes laten koken. Afschuimen en zeven.
- Opnieuw aan de kook brengen. De porto toevoegen en kruiden naar smaak.
Bron: xquis
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Eendensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Eendensoep te maken?
Reken op ongeveer 130 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Eendensoep?
Eendensoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.