Basilicumijs met pistachenoten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eierdooiers, kristalsuiker en volle melk.
Misschien ook lekker
Met Basilicumijs met pistachenoten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Eierdooiers en kristalsuiker spelen hier de hoofdrol. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 4 eierdooiers
- 125 g kristalsuiker, fijne
- 250 ml volle melk
- 1 theelepel maïzena
- 1 zakje pistachenoten, ongezouten (55 g)
- 1 zakje verse basilicum (15 g)
- 250 ml slagroom
- 8 - 12 countrykoekjes
Benodigdheden
- Mixer
- Garde
Bereidingswijze
- ijsmachine Bereiden
- Klop in een kom de eierdooiers en de suiker met de mixer tot een dikke, bleekgele crème. Verwarm de melk in een pannetje tot hij lauwwarm is en roer de eierdooiers erdoor. Zet de pan met het ei-melkmengsel op laag vuur, schep er een theelepel maïzena door en verwarm het mengsel al kloppend met de garde tot het zo dik is dat het aan de achterkant van een lepel blijft hangen. Laat de custard 10-15 min afkoelen. Stamp in een vijzel de pistachenoten met het basilicum fijn. Klop in een kom de slagroom lobbig. Schep de pistachenoten, het basilicum en de slagroom door de custard. Draai het mengsel in een ijsmachine tot ijs of schep het in een diepvriesdoos en laat het in de vriezer in circa 4 uur bevriezen. Roer het ijs tijdens het invriezen elk halfuur met een vork om. Schep op elk koekje een laag ijs en dek het af met een tweede koekje.
Bron: wereldkeuken
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Basilicumijs met pistachenoten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Basilicumijs met pistachenoten te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Basilicumijs met pistachenoten?
Basilicumijs met pistachenoten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.