Gevulde eieren is een gerecht uit de Hollandse keuken. Het recept is voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, mayonaise en peper en zout.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Gevulde eieren. Alles draait om eieren en mayonaise.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 2 eetlepels mayonaise
- peper en zout
Bereidingswijze
- Eieren koken, pellen en halveren en de dooiers eruit halen.
- Eigeel fijnprakken met mayonaise.
- De gewenste ingrediënten toevoegen en op smaak brengen met peper en zout.
- Koud wegzetten.
- Vullingen:
- Met tonijn en olijven: 50 gr.gepureerde tonijn door eimengsel mengen en met een plakjes olijf garneren.
- Met ansjovis: 4 fijngehakte ansjovisfilets met 1 eetlepel kappertjes door het eimengsel doen.Garneer met een opgerolde stukje ansjovis.
- Met garnalen: 50 gr.grofgehakte garnalen door eimengsel en mengen met 1 theelepel dille en een beetje citroensap. Met een garnaal garneren.
- Met rauwe ham: 50 gr.fijngehakte ham en 1 eetlepel gesnipperde bieslook door het eimengsel doen. Met aspergepunten garneren.
- Met gorgonzola: 50 gr.gorgonzola fijnprakken en met eimengsel mengen. Versier het met een reepje tomaat.
- Met kruiden: 2 eetlepels gehakte kruiden (maak niet uit wat als het maar heel fijn is),1 eetlepel zeer fijngesneden sjalotje en wat mosterd door het eimengsel mengen. Versier het met kervel.
- Met parmesaanse kaas en tomaat: 1 eetlepel geraspte kaas en een eetlepel ontvelde en fijngesneden tomaat met eimengsel mengen. Garneer met basilicum.
- Met gerookte forel: 50 gr.gerookte forel fijnprakken en door het eimengsel mengen. Garneer met peterselie.
- Met gerookte zalm: 50 gr.gerookte zalm fijnsnijden en samen met citroensap en dille bij het eimengsel doen. Garneer met tuinkers.
- Met kaviaar: het basisrecept in het ei spuiten en garneren met (imitatie) kaviaar.
Een lekker hapje voor de paasdagen!
Van de redactie
Eieren van een week of ouder pellen aanzienlijk makkelijker dan verse; dat is bij gevulde eieren het halve werk. Kook ze negen a tien minuten en laat ze meteen schrikken in koud water, dan blijft de dooier geel in plaats van dat er een grijsgroene rand omheen komt. Spuit de vulling terug met een spuitzak of een diepvrieszakje met een afgeknipt hoekje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde eieren?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Uit welke keuken komt Gevulde eieren?
Gevulde eieren hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.