Culinair varkenshaasje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Varkenshaas, Witte wijn en sjalotjes.
Misschien ook lekker
Culinair varkenshaasje is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om Varkenshaas en Witte wijn. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- Varkenshaas
- Witte wijn
- sjalotjes
- knoflook
- honingmosterd
- paddestoelen, m.a.w. (kastanje)champignons, cantharellen, etc. of een mix hiervan.
- boter
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Braad de varkenshaas met een klontje boter. Als de haas gebraden is, wikkelt men het in aluminiumfolie en leg het op een schaal in een lichtverwarmde oven. Vervolgens bakt men in hetzelfde vet de paddestoelen. Als de paddestoelen klaar zijn, worden ook deze uit de pan genomen en apart bewaard. Daarna fruit men de 5 sjalotten, de look in hetzelfde bakvet. Is dat gebeurd, dan roert men er een paar theelepels honingmosterd doorheen en giet men 1 dl droge witte wijn toe. Het geheel laten inkoken. Vervolgens doet men de paddestoelen weer terug in de pan. Dien de varkenshaas en de saus apart op. Serveer hierbij tevens aardappelpuree en een mix van roosjes broccoli en bloemkool. Het gerecht is vooral met name toepasselijk in het najaar. Eet smakelijk!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Culinair varkenshaasje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Culinair varkenshaasje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Culinair varkenshaasje?
Culinair varkenshaasje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
we vonden het lekker maak het zeker nog meer
Beste Jake,Vandaag dit recept van jou gemaakt, het was uitmuntend, we hebben verukkelijk gegeten. Vooral de nasmaak is prima, ga dit aann veel vrienden doorgeven. Ga meer recepten van jemaken. maken. :p:p
Beste Crot,
Zojuist heb ik het recept voor culinair varkenshaasje aangepast.;)
Ga dit recept zeker uitproberen, en nog bedankt voor jullie reaktie.:p
Jake vos:
Zoals je zag had ik dat wel begrepen:);)
m.v.g. Bert Allers
Waarde Bertal en Crot,
Idd. Bij dit recept kun je allerlei paddestoelen of een mix hiervan gebruiken in je gerecht. Uiteraard niet de giftige exemplaren:D
Hallo Crot.
Bij dit recept kan je alle paddestoelen gebruiken, b.v. champignons, kastanjechampignons,
Cantharellen, shii-take, oesterzwammen, enz.
m.v.g. Bert Allers