beerder 
Chocoladepudding met Amaretti is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: zwarte choclade, cacaopoeder en amandellikeur.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Chocoladepudding met Amaretti is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Zwarte choclade, cacaopoeder en amandellikeur: samen vormen ze een smaakvol geheel. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1/2l melk
- 200g zwarte choclade (70% cacaogehalte)
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 2 eetlepels amandellikeur (type Amaretto)
- 150g Amarettikoekjes
- 3 eidooiers
- 150g fijne griessuiker
Benodigdheden
- Oven
- Blender
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de melk en laat de in stukken gebroken chocolade erin smelten. Roer de cacao en de likeur erdoor. Draai de Amarettikoekjes in de blender tot kruim en meng dat door het chocolademengsel. Laat een nacht in de koelkast staan.
- Klop de eidooiers samen met het ei en 50g suiker tot een schuimige massa en spatel het chocolademengsel erdoor.
- Doe de rest van de suiker met 3 eetlepels water in een pan en laat, zonder te roeren, tot karamel kleuren. Schenk de karamel in een grote puddingvorm of verdeel over 8 kleine vormpjes. Giet het chocolademengsel erop. Plaats de vorm of vormpjes in een ovenschaal en giet er heet water bij tot de vorm voor driekwart onder staat.
- Gaar de pudding 1 tot 1,5 uur in een voorverwarmde oven op 170°C en vul tussendoor zo nodig het hete water aan. Schakel de oven uit en laat alles daarin nog zo'n half uur afkoelen. Neem de pudding eruit en laat hem een nacht opstijven in de koelkast. Maak vlak voor het serveren de rand voorzichtig los en keer de pudding om op een grote schaal. Verdeel hem in stukken met een mes dat je eerst in heet water doopt. Garneer naar wens met chocoladeschilfers.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocoladepudding met Amaretti?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocoladepudding met Amaretti te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocoladepudding met Amaretti?
Chocoladepudding met Amaretti hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ziet er ERG lekker uit!:p:p:p