Indische viskoekjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: Kabeljauwfilet 4 stuks, Tarwebloem en sambal.
Deze Indische viskoekjes laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. De combinatie van Kabeljauwfilet en Tarwebloem maakt het verschil. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- Kabeljauwfilet 4 stuks (diepvries, van die vierkante blokken)
- Tarwebloem
- 1 ei
- Theelepel sambal
- Laos
- Djahe (gemberpoeder)
- Zout/peper
- Optioneel:
- Zeer fijne polenta (maïsmeel)
Bereidingswijze
- Kabeljauw laten ontdooien en in kleinere stukken verdelen.
- Hier doorheen het rauwe ei doen, de sambal, laos en djahe (beetje op je gevoel, circa 1 eetlepel van elk)
- Zout en peper erbij en alles door elkaar mengen. Als het goed is, is het mengsel een beetje vochtig. Nu een beetje tarwebloem erbij doen zodat er een wat stevigere massa ontstaat (moet niet helemaal droog worden). Als je het lekker vindt, kun je behalve de tarwebloem ook wat polenta er doorheen mengen. Doe ik altijd, vind dan dat er net wat meer smaak aanzit.
- Doe een beetje olie in een anti-aanbakpan en maak kleine koekjes van de vismassa. Bak deze lekker bruin.
- Serveer met een sausje van ketjap waarin je wat dunne uiringen doet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indische viskoekjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indische viskoekjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indische viskoekjes?
Indische viskoekjes hoort bij de Oosterse keuken.
O.K. Marijke, dank je wel. ‘k zal deze viskoekjes zeker maken.
Groetjes,
Maria
polenta is maismeel. groetjes Marijke
Beste Marijke,
Wat is polenta?
Groetjes,
Maria