Zürcher geschnetzeltes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Zwitserland
Zürcher geschnetzeltes combineert eenvoud met volop smaak. Rond Varkenshaas bouw je een gerecht met volop smaak. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Varkenshaas of beter nog kalfsvlees=>500gr, veel champignons (kastanje bijv. of allerlei soorten), scheutje witte wijn, creme fraiche ca 200dl, bloem 1 eetl., uien 1/2, gemalen peper, zout, evt. maizena of zelf een bolletje maken van bloem en boter.
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in blokjes van 1-1cm en bak deze even rozig in de koekenpan.Haal het vlees uit de pan en voeg de uien toe en bak ze glazig. Champignons toevoegen, bloem en aanbraden.Dan de witte (droge)wijn toevoegen, ongeveer 100ml,even in laten koken.
- Creme fraiche erbij en op laag vuur laten staan. Indien te dik kun je nog wat wijn bijvoegen. Ik doe dit altijd naar gelang smaak. Flink wat gemalen peper eroverheen en voila je hebt Zuriches Geschnetzeltes! T liefst eet ik het met rosti die je mengt met 1/2 eieren en dan als een pannekoek bakt.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zürcher geschnetzeltes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zürcher geschnetzeltes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zürcher geschnetzeltes?
Zürcher geschnetzeltes hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.