Op de huid gebakken filet van regenboogforel met a is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooie regenboogforellen, aardappelpuree en crème fraiche.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Op de huid gebakken filet van regenboogforel met a is je antwoord. De combinatie van mooie regenboogforellen en aardappelpuree maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 4 mooie regenboogforellen
- 200 gr aardappelpuree
- 2 eetlepels crème fraiche
- 3 seizoensappel
- 2 dikke uien
- 1 laurier blad
- 1 dl gevogelte bouillon
- 1 eetlepel suiker
- 1 scheutje verjus
- 2 plakken balkenbrei ca 100 gr
- 1 eetlepel ongezoete Eyserhalte stroop
Bereidingswijze
- Fileer de forellen, ontdoe deze van de graatjes. Bloem de filet aan de huidkant en bestrooi de open zijde met peper en zout. Bak de filet, aan de huid kant, in olie zodat de huid krokant is.
- Snij de uien in brunoise en fruit deze zacht aan, blus af met een scheutjes gevogelte bouillon en laat het geheel op een laag vuur sudderen met de laurier. Als de uien gaar zijn giet het overtollige vocht af en voeg iets koude boter toe.
- Schil de appels, steek met de pareltjes uit met een boortje en. Glaceer de pareltjes in boter, suiker en verjus.
- Snij de balkenbrei in brunoise, bak de krokant in olie en breng ze op smaak met peper.
- Verwarm de stroop en strijk deze met een schoon kwastje uit op het bord.
Bron: cuisine limburg
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Op de huid gebakken filet van regenboogforel met a?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Op de huid gebakken filet van regenboogforel met a te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Op de huid gebakken filet van regenboogforel met a?
Op de huid gebakken filet van regenboogforel met a hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.