Kreeftensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kreeftenpasta, ansjovisfilets en truffelnat.
Kreeftensaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Kreeftenpasta, ansjovisfilets en truffelnat spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 50 gram kreeftenpasta
- 10 gram ansjovisfilets
- 3 tl truffelnat
- witte peper uit de molen
- zout
- notmuskaat
Bereidingswijze
- Ook voor de saus is béchamelsaus het uitgangspunt.
- Wrijf met een houten lepel de ansjovisfilets door een zeef.
- Verwarm de béchamelsaus en roer er de puree van ansjovisfilets, de kreeftenpasta en het truffelnat door.
- Zeef de saus en breng op smaak met peper, een heel klein beetje zout en wat nootmuskaat.
Bron: het aspergeboek
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kreeftensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kreeftensaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kreeftensaus?
Kreeftensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Hoi, ik vroeg of iemand een aantal winkels kan noemen waar ik kreeftenpasta kan kopen? Bedankt.
Rola arke:
Ik zal zorgen dat je in ieder geval na het weekend wat Spaanse recepten hebt, kijk maar na het weekend op mijn site:);)
m.v.g. Bert Allers
:p hoi bert, heb jij voor mij een spaans culinair voor/tussengerecht?
met vriendelijke groet rola