Beschuitbollen gevuld met ei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: beschuitbollen, kastanjechampignons en eieren.
Beschuitbollen gevuld met ei maakt van een gewone ochtend meteen een klein feestje. Met beschuitbollen, kastanjechampignons en eieren krijgt dit ontbijt meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 beschuitbollen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 bakje verse bieslookpesto (a 100 g)
- 6 kastanjechampignons, in plakjes (of 1/2 bakje voorgesneden a 125 g)
- 4 eieren
- 50 g geraspte belegen kaas
- versgemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 200 °C. Van bovenkant van beschuitbollen dun kapje afsnijden en broodjes uithollen tot op 1 cm van wand. Buitenkant dun bestrijken met olie, binnenkant bestrijken met pesto. Broodjes op bakplaat zetten. Plakjes champignon voorzichtig omscheppen met rest van pesto. Boven elk broodje ei breken. Champignons over broodjes verdelen. Kaas erover strooien en peper erboven malen. Broodjes in oven in 20-25 min. knapperig bakken.
Bron: ah
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Beschuitbollen gevuld met ei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Beschuitbollen gevuld met ei te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Beschuitbollen gevuld met ei?
Beschuitbollen gevuld met ei hoort bij de Hollandse keuken.
Lijkt me lekker, alleen zou ik de champignons van tevoren denk ik een beetje opbakken anders worden het droge of zachte sponsjes.