Botersaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: eierdooiers.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Botersaus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Bloem en eierdooiers spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten ben je klaar. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 40 gram boter
- 30 gram bloem
- 3,5 dl water
- 2 eierdooiers
- 0,6 dl room
- 175 gram boter, gesmolten
Bereidingswijze
- Verhit 40 gram boter en roer de bloem erdoor.
- Roer dit gaar op een niet te heet vuur.
- Roer na afkoeling het water erdoor en breng dit al roerende aan de kook.
- Roer de eierdooiers door de room en roer dit door de saus.
- Klop de saus op met gesmolten boter, die in een dun straaltje wordt toegevoegd.
- Breng de saus op smaak met zout.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Botersaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Botersaus?
Botersaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Demi van Ast,
Zal het zeker proberen,success met het koken:);)m.v.g. Bert
Volgens mij is het ook super lekker over aardappels!! Heerlijk, moet je proberen.
dien11,
Bij dit recept, enkele lepels citroen naar behoefte er bij doen.:);)m.v.g. Bert Allers
Polly,
Botersaus wordt voornamelijk bij vis gebruikt, maar groenten kan ook, denk maar aan asperges bijvoorbeeld.
succes:);)m.v.g. Bert Allers
Waar gebruik je die bij,
lijkt me lekker bij groenten.