Oranje zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sap van 1 citoen, zout en versgemalen peper en worteltjes.
Misschien ook lekker
Met Oranje zalm zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om stukken gefileerde en sap. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 6 stukken gefileerde zalm van cica 120 g per stuk
- sap van 1 citoen
- 60 gram boter
- zout en versgemalen peper
- Voor de groenten:
- 1 bosje worteltjes
- 1 grote oranje paprika
- 2 sinaasappels
- 1 stuksje verse gemberwortel van circa 3 cm
- 1 eetl. suiker
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Bedruppel de zalm met het citroensap en laat een kwartiertje op kamertemperatuur intrekken. Snijd voor de groenten de geschrapte worteltjes in schuine plakken van circa 1 cm dik. Snijd de schoongemaakte paprika in reepjes. Pers één van de sinaasappelen uit en schil de andere tot op het vruchtvlees. Snijd de partjes tussen de vliesjes los en vang het uitlopende sap op. Snipper de geschilde gemberwortel.
- Bereiden:
- Verhit de helft van de boter in een pan en laat de gemberwortel kort bakken. Doe er de wortelplakjes, de suiker en het sinaasappelsap bij. Laat met het deksel op de pan circa 8 minuten stoven en schep in die tijd een paar keer om. Laat de paprika 2 minuten meestoven en schep er de sinaasappelpartjes door. Laat kort doorwarmen en breng verder op smaak met wat zout en peper. Verhit intussen de resterende boter in een koekenpan en laat de zalmmoten op middelhoog vuur circa 3 minuten per kant bakken tot ze net gaar zijn. Bestrooi met wat zout en peper. De juiste baktijd is afhankelijk van de dikte van de stukken vis. Verdeel de groenten over de borden en schep er de vis op. Lekker met aardappelpuree.
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oranje zalm?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oranje zalm te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oranje zalm?
Oranje zalm hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.