Catalaanse creme is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: room en eieren.
Misschien ook lekker
Catalaanse creme combineert eenvoud met volop smaak. Room en eieren spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 ml room
- 6 eieren
- suiker, vanillesuiker en vanille-essence
Bereidingswijze
- De room au bain-marie verwarmen met flinke eetlepel suiker en een kwart theelepel vanille-essence. Voeg onder voortdurend roeren 6 losgeklopte eierdooiers toe. Nadat de creme is ingedikt overschenken in een kan en deze laten afkoelen. Vervolgens in de koelkast minimaal 15 minuten laten staan (creme moet koud zijn!). De creme in kleine aardewerken schaaltjes gieten. De schaaltjes bestrooien met vanille suiker (niet te dik, anders kom je er met de lepel later niet doorheen). Zet de schaaltjes in een bak met ijswater zo’n 2 a 3 minuten onder de gril totdat de suiker karamelliseert. Vervolgens in de koelkast zetten alvorens opte dienen.
- NB: in plaats van onder de gril is het ook mogelijk er even een brandertje op te zetten. Deze methode is wel zo makkelijk, maar het smaakt m.i. weer net even anders.
Bron: geertje
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Catalaanse creme?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Catalaanse creme te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Catalaanse creme?
Catalaanse creme hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nou en wat maakt het uit waar het vandaan komt :p
Het smaakt togh super lekkr 😀 😀
Dan maakt het togh niet meer uit ?;)
catelaanse creme is een SPAANS recept:o