Sinaasappels in dessertwijn is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sinaasappels, gele rozijnen en Mavrodaphne.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Sinaasappels in dessertwijn is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Met sinaasappels, gele rozijnen en Mavrodaphne krijgt dit toetje meteen karakter. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 6 sinaasappels
- 3 eetlepels gele rozijnen
- 175 ml Mavrodaphne (Griekse rode dessertwijn; of rode port)
- 6 eetlepels droge witte wijn
- 1,5 eetlepel honing
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels
- 3 eetlepels gepelde pistachenoten
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Schil de sinaasappels met een scherp mesje dik, tot je het kale vruchtvlees ziet. Vang het sap op dat daarbij vrijkomt.
- Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en meng ze met het opgevangen sap en de rozijnen.
- Breng in een steelpan de Mavrodaphne, de witte wijn, de honing, het kaneelstokje en de kruidnagels aan de kook en laat het geheel ongeveer 1 minuut zachtjes doorkoken.
- Laat de wijnsiroop iets afkoelen en giet hem over de sinaasappels. Vis de specerijen eruit en zet de schaal ongeveer 2 uur in de koelkast, zodat de smaken intrekken.
- Hak vlak voor het serveren de pistachenoten fijn.
- Verdeel de sinaasappels met de siroop over zes coupes en strooi de noten erover.
Sinaasappels in dessertwijn is een licht nagerecht dat je uren van tevoren klaarzet en daarna vergeet. De partjes trekken koud door in een siroop van zoete rode wijn met kaneel en kruidnagel, waarin ook de rozijnen zacht worden. Vlak voor het opdienen strooi je er gehakte pistache over voor de knapperigheid.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sinaasappels in dessertwijn?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sinaasappels in dessertwijn te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sinaasappels in dessertwijn?
Sinaasappels in dessertwijn hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.