Visragout met champignons en kreeftensaus

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3.33 (3)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Visragout met champignons en kreeftensaus, AI-gegenereerde illustratie

Visragout met champignons en kreeftensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: champignons, witte wijn en kreeftensoep.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Makreel salade Makreel salade Cataplana portugal Cataplana portugal Geroosterde scampi Geroosterde scampi Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Visragout met champignons en kreeftensaus is je antwoord. Alles draait om ui en champignons. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1 1/2 ui
  • 375 gram champignons
  • 1 1/2 glas witte wijn
  • 1 1/2 blikje kreeftensoep
  • 3 el creme fraiche
  • citroensap
  • Pernod of cognac of sherry
  • allesbinder
  • 300 gram zalmfilet
  • 300 gram kabeljauwfilet
  • 150 gram garnalen
  • dille

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en fruit hem glazig in een scheut olie.
  2. Halveer de champignons en bak ze een paar minuten mee. Schenk daarna de witte wijn erbij.
  3. Laat alles een paar minuten stoven en roer er dan de kreeftensoep en de crème fraîche door.
  4. Maak de saus op smaak met citroensap, zout, peper en een scheut Pernod, cognac of sherry.
  5. Snijd de zalm en de kabeljauw in royale blokjes en laat ze in de saus zakken. Houd de pan net onder het kookpunt, dan is de vis in 2 tot 3 minuten gaar. Roer zo weinig mogelijk, zo blijven de stukken heel.
  6. Laat de garnalen er tot slot in glijden en dik de saus zo nodig iets in met wat allesbinder. Werk af met fijngeknipte dille.
  7. Geef er rijst en peultjes bij.

Visragout met champignons en kreeftensaus is troostkost met een nette jas aan. Zalm, kabeljauw en garnalen garen zachtjes in een romige saus van kreeftensoep, witte wijn en crème fraîche, en dat gaat sneller dan je zou denken. Roer zo min mogelijk zodra de vis in de pan ligt, dan houd je mooie hele stukken.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Visragout met champignons en kreeftensaus?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Visragout met champignons en kreeftensaus te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Visragout met champignons en kreeftensaus?

Visragout met champignons en kreeftensaus hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).