Amarenenijs met rozemarijn, is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: volle melk, rozemarijn en eidooiers.
Amarenenijs met rozemarijn, is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Volle melk en rozemarijn spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 ml volle melk
- 1 takje rozemarijn
- 5 eidooiers
- 125 g suiker
- 250 ml slagroom
- 50 ml amarenensiroop (uit het blik of de pot amarenenkersen)
- 4 el amarenenkersen op siroop, uitgelekt
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Breng in een steelpan de melk met de rozemarijn tegen de kook aan en laat de melk 15 minuten op laag vuur trekken. Klop intussen de eidooiers met de suiker lichtgeel en dikromig.
- Zeef de melk. Schenk in een dun straaltje de melk bij het dooiermengsel en doe het mengsel terug in de pan.
- Zet de pan terug op laag vuur en verwarm al roerende met een houten lepel tot het mengsel bindt, aan de achterkant van de lepel ‘hangt’.
- Doe intussen de slagroom in een kom en schenk er al roerende de warme vla bij. Laat de ijsbasis afkoelen, roer regelmatig, en zet minimaal 1 uur in de koelkast om te ‘rijpen’. Tijdens het rijpen ontwikkelt de smaak zich verder.
- Draai er in je ijsmachine, volgens de aanwijzingen van de fabrikant, ijs van. Spatel, wanneer het ijs klaar is en de machine niet meer draait, in 2-3 slagen de siroop erdoor. Garneer het ijs met de amarenenkersen.
Bron: italiaanse kookcursus
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amarenenijs met rozemarijn,?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amarenenijs met rozemarijn, te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amarenenijs met rozemarijn,?
Amarenenijs met rozemarijn, hoort bij de Europese keuken.
het ziet er uit als garnalen