Knapzakje met kerriegehakt is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 30 personen. Belangrijkste ingrediënten: Rundergehakt, kerriepoeder en knoflook.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 30
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Knapzakje met kerriegehakt is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om Rundergehakt, ui en kerriepoeder. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 30 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600 gram Rundergehakt
- 1 ui
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 teentje knoflook
- 16 vellen filodeeg
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels sesamzaad
- snufje peper
- snufje zout
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Pel de ui en snipper deze fijn. Bak het gehakt in een koekenpan met anti-aanbaklaag in ± 5 minuten rul. Voeg de ui en kerriepoeder toe en pers de knoflook erboven uit. Fruit dit ± 3 minuten mee op zacht vuur. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Verdeel het gehaktmengsel over een groot bord om af te koelen.
- Laat het filodeeg ontdooien. Knip de drinkrietjes met een schaar doormidden.
- Verwarm de oven voor op 190ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Bestrijk een plakje filodeeg aan de bovenzijde dun met olie, leg er een ander plakje op en bestrijk de randen met olie. Snijd dit in vier even grote vierkantjes.
- Schep een eetlepel gehaktvulling op het deegvierkantje. Vouw de deegranden over de gehaktvulling en druk deze aan de bovenzijde tegen elkaar tot een knapzakje. Bestrijk het knapzakje licht met melk en strooi wat sesamzaad over. Maak zo nog 28 knapzakjes.
- Bak de knapzakjes ± 15-20 minuten in de oven en laat ze daarna buiten de oven ± 5 minuten op de bakplaat afkoelen. Steek door elk knapzakje een half drinkrietje als stok van de knapzak en knoop aan elk knapzakje een gekleurd lintje vast. Leg ze op gekleurde servetjes. Trakteer de knapzakjes lauwwarm of op kamertemperatuur.
- Er zijn uiteindelijk 32 knapzakjes in plaats van 30. Deze twee mogen de bereiders zelf op eten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knapzakje met kerriegehakt?
Dit recept is voor 30 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knapzakje met kerriegehakt te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knapzakje met kerriegehakt?
Knapzakje met kerriegehakt hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.