Grammelaufstrich is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Ingrediënten, kaantjes en eieren.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Weinig tijd, veel smaak: dat is Grammelaufstrich in het kort. Met Grammelaufstrich Beleg, Ingrediënten en kaantjes krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- Grammelaufstrich – Beleg van kaantjes
- Ingrediënten
- 200 gr kaantjes
- 3 eieren
- 2 augurken
- 50 gr uien
- 2 eetlepels vet
- 2 knoflookteentjes
- zout en peper
Bereidingswijze
- Grammelaufstrich – Beleg van kaantjes
- Ingrediënten
- 200 gr kaantjes
- 3 eieren
- 2 augurken
- 50 gr uien
- 2 eetlepels vet
- 2 knoflookteentjes
- zout en peper
- Maak de kaantjes fijn en vermeng het met de gekookte en fijn gesneden eieren, fijn gesneden augurken, de uien en het vet.
- Breng het op smaak met knoflook, zout en peper.
- Kartoffelkäse – Aardappelkaas
- Ingrediënten
- 400 gr aardappelen
- ¼ l zure room
- 80 gr slagroom
- 100 gr uien
- gemalen komijn
- peterselie
- zout en peper
- Kook de aardappelen in de schil, schil ze daarna en pureer ze. Meng het met de fijn gesnipperde uien en de andere ingrediënten.
- Smeer het op bruinbrood en garneer het met de gehakte peterselie.
- Liptauer – Liptauer (Paprikakaas)
- Ingrediënten
- 300 gr boter
- 300 gr kwark
- 150 gr uien
- 70 gr kappertjes
- 2 augurken
- 2 eetlepels peterselie
- gemalen komijn
- knoflook
- paprikapoeder
- ansjovispasta
- zout en peper
- Roer de boter romig, voeg de gezeefde kwark toe en roer het verder door elkaar. Snijd de uien en augurken klein, hak de kappertjes en peterselie fijn. Voeg alles aan de boter toe.
- Breng ten slotte op smaak met zout, peper, komijn, knoflook, paprikapoeder en ansjovis pasta.
- Heringsalat mit Roten Rüben – Haringsalade met rode bieten
- Ingrediënten
- 200 gr selderie
- 120 gr gemarineerde, gefileerde harigen
- 250 gr aardappelen
- 150 gr augurken
- 250 gr appelen
- 1/8 l zure room
- 100 gr mayonaise
- 2 gekookte rode bieten
- 100 gr uien
- mosterd
- suiker
- zout en peper
- Snijd de selderie in reepjes en kook in zout water. Snijd de gemarineerde, gefileerde haringen, de gekookte en geschilde aardappelen, augurken en appels in reepjes. Breng met zout, peper, mosterd en een beetje suiker op smaak. Meng de mayonaise met zure room en bindt hiermee de salade.
- Snijd de rode bieten in reepjes en snijd de uien in ringen. Roer beide erdoor heen en het gerecht is klaar.
Bron: eten en genieten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Grammelaufstrich?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Grammelaufstrich te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Grammelaufstrich?
Grammelaufstrich hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.