Cassata ijs is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: ca 100 g geconfijte vruchten, ca 30 g geschaafde amandelen en tot 3 eetlepels cointreau.
Misschien ook lekker
Met Cassata ijs zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om ca 100 en tot. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- ca 100 g geconfijte vruchten (bijvoorbeeld kersen, abrikozen of ananas)
- ca 30 g geschaafde amandelen
- 2 tot 3 eetlepels cointreau
- 1 liter vanilleroomijs
- ca 150 g ongezouten pistachenoten, gepeld en fijngehakt
Bereidingswijze
- Ijs uit de vriezer halen om zacht te laten worden, en de vorm in de vriezer zetten om ijskoud te laten worden. De geconfijte vruchtjes klein snijden en mengen met de geschaafde amandelen en overgieten met de likeur. Pistachenoten fijnhakken (als dat nog niet is gedaan).
- Ijs in twee porties verdelen: een van de twee delen met de pistachenoten mengen, het andere deel tijdelijk in koelkast zetten.
- De vorm uit de vriezer halen en met pistacheijs bekleden (een laag van 0.5-1.0 cm dik ziet er mooi uit). Vorm weer in de vriezer terug zetten om stevig te laten worden. Het andere deel ijs met de vruchtjes, amandelen en likeur mengen. Als het pistacheijs stevig genoeg is, het ijs met de vruchtjes in de vorm doen en het oppervlak vlak maken.
- Zet het ijs in de vriezer tot het volledig stijf is. Bij opdienen op een schaal storten; het gemakkelijkste gaat dit door de vorm licht te verwarmen met een warme vochtige doek. Het ijs kan ca 1 maand in de vriezer bewaard worden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cassata ijs?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cassata ijs te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cassata ijs?
Cassata ijs hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
gewoon heerlijk !