Kipcocktail is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote braadkip, kleine tomaten en hard gekookte eieren.
Misschien ook lekker
Kipcocktail is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van braadkip en Alle ingrediënten maakt het verschil. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 10 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 1 grote braadkip (1,25 kg per stuk)
- Alle ingrediënten om een gevogeltefond te maken met deze braadkip
- 5 kleine tomaten
- 1/2 kropsla
- 1/2 rode eikebladsla
- 5 hard gekookte eieren
- 3 dl mayonaisesaus
- 20 gr peterselie
Bereidingswijze
- Gevogeltefond bereiden met de braadkip
- De braadkip in de gevogeltefond laten afkoelen
- De braadkip pellen en versnijden. De borstfilets in plakjes verschijden en de rest in julienne
- De hardgekookte eieren pellen
- Tomaten pellen
- Peterselie fijnhakken
- Kropsla en eikebladsla spoelen en droogzwieren in de sladroger
- Mayonaisesaus bereiden
- Presentatiemogelijkheden
- Op een bordje
- De tomaat in plakjes snijden
- De eieren door een haarzeef wrijven tot mimosa (dit is de naam voor het kruim van gezeefde eieren)
- De kropsla en rode sla op een bord leggen
- De kip erover strooien
- Plakjes tomaat (hoeveelheid 1/2 tomaat)dakpansgewijs aan 1 kant van de kip leggen
- De mimosa van ei aan de andere kant strooien
- Een toefje mayonaisesaus op het bord spuiten of apart in een kommetje serveren
- In een glas
- De tomaat en eieren in 4 partjes snijden
- De kropsla en rode sla ciseleren
- In cocktailglazen de sla leggen
- De kip mengen met de mayonaisesaus en over de sla draperen
- 2 partjes tomaat en 2 partjes ei in de glazen zetten
- Peterselie erover strooien
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipcocktail?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipcocktail te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipcocktail?
Kipcocktail hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.