Soupe à l’oignon is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, runderbouillon en room.
Misschien ook lekker
Soupe à l’oignon brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Met uien en runderbouillon krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1kg uien
- 8dl runderbouillon
- 1 eetlepel boter
- 2dl room
- peper en zout
- 1 stokbrood
- 100g gemalen gruyère
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- 1. Pel de uien en snipper ze fijn.
- 2. Laat de boter smelten in een diepe kookpan. Doe er de uien bij en een half kopje water. Laat ongeveer 30 minuten, onafgedekt, op een heel zacht vuur staan, tot praktisch alle vloeistof verdampt is. De uien zijn dan héél gaar én lichtjes gekarameliseerd.
- 3. Schenk er de bouillon bij en breng aan de kook. Laat nog 1 minuut doorkoken.
- 4. Voeg er de room aan toe en pureer de soep met de staafmixer. Kruid ze naar smaak bij met peper en zout.
- 5. Snij het stokbrood in plakjes. Strooi er de kaas op en zet kort onder de hete grill, tot de kaas begint uit te smelten. Serveer de soep goed heet, met de warme kaastoasts.
Bron: Libelle bistro
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soupe à l’oignon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soupe à l’oignon te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soupe à l’oignon?
Soupe à l’oignon hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.