Pizza met kaas en kerstomaatjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 260 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse gist, afgestreken eetlepel zout en cottage cheese.
Pizza met kaas en kerstomaatjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om bloem en verse gist. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500g bloem
- 5g verse gist
- 1/4l water
- 1/2dl olijfolie
- 1 afgestreken eetlepel zout
- 200g cottage cheese
- 200g kerstomaatjes
- Olijfolie extra vierge
- 2 takjes verse rozemarijn
- Peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Los de verkruimelde gist op in het lauwe water. Zeef de bloem met het zout. Maak een kuiltje in het bloemhoopje. Schenk er het gistpapje in. Kneed goed door. Voeg er de olijfolie aan toe. Kneed 10 minuten goed door, tot het deeg elastisch is. Verdeel het in bolletjes van 125g.
- Laat ze, afgedekt met een lichtjes vochtige keukenhanddoek, ten minste 3 uur rijzen.
- Verwarm de oven voor op minimaal 250°C. Rol op een met bloem bestoven werkvlak en met een met bloem bestoven deegrol de bolletjes zo dun mogelijk uit. Maak een opstaand boordje door et deeg op een centimeter van de rand stevig met de vinger toppen in de drukken.
- Spoel de kerstomaatjes, dep ze droog. Verwijder de kroontjes en snij de tomaatjes in kwartjes. Hak de rozemarijnblaadjes. Vermeng de helft ervan met de cottage cheese, kruid bij met peper en zout. Verwarm 2 eetlepels olijfolie met de rest van de rozemarijnblaadjes. Laat afkoelen. Verdeel de tomaatjes en de cottage cheese over de pizzabodems. Schenk de rozemarijnolie door een fijn zeefje en besprenkel de tomaatjes ermee. Bak de pizza's 3 tot 5 minuten onderaan in de oven.
Bron: Libelle pizza & pasta
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pizza met kaas en kerstomaatjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pizza met kaas en kerstomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 260 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pizza met kaas en kerstomaatjes?
Pizza met kaas en kerstomaatjes hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.