Champagnemousse is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: champagne, eierdooiers en maïzena.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Champagnemousse is een echte aanrader voor aan tafel. Met champagne en eierdooiers krijgt dit toetje meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 8 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 fles champagne
- 7 eierdooiers
- 35 gram maïzena
- 100 gram suiker
- 5 blaadjes gelatine
- 25 cc MARC de champagne (45%)
- 350 gram geslagen slagroom
Bereidingswijze
- Halve fles champagne inkoken tot 100 cc. Andere helft toevoegen en kort meekoken (houdt een klein beetje over om gelatine in te weken).
- Eierdooiers samen met de maïzena en de suiker luchtig loskloppen.
- In champagne gelatineblaadjes laten wellen. Dan gelatine toevoegen aan champagnemengsel en laten meekoken tot het opgelost is.
- Champagnemengsel laten afkoelen tot 80° c. Eieren, maïzena en suiker toevoegen en champagnemengsel helemaal laten afkoelen. Dan als laatste Marc de Champagne en lobbig geslagen slagroom toevoegen.
- Verdeel de mousse over 8 glazen schaaltjes en laat het 1 uur opstijven in de koelkast.
Bron: eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champagnemousse?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champagnemousse te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champagnemousse?
Champagnemousse hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.