Groentesoufflé met feta en ricotta is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ricotta, fetakaas en eieren.
Deze Groentesoufflé met feta en ricotta laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van tuinerwten en ricotta maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 g tuinerwten extra fijn (diepvries
- 250 g ricotta (Italiaanse kaas)
- 100 g fetakaas, verkruimeld
- 4 eieren
- 1 zak rucolasla (75 g)
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Vet de vormpjes in en bestrooi met een beetje bloem of paneermeel. Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de tuinerwten in 5 minuten zacht en gaar en giet ze af. Maal in de keukenmachine de ricotta met de feta en de eieren tot een smeuïge massa. Schud de overtollige bloem of het paneermeel uit de souffléschaaltjes en schep de helft van het ricottamengsel erin. Houd een hand tuinerwten apart, maal de rest fijn met de rest van het mengsel, roer de laatste tuinerwten erdoor. Schep het groene deel van het mengsel op het witte deel. Bak de soufflé in de oven in 30 minuten gaar. Schep de rucola om met de balsamicoazijn en de olijfolie en verdeel over de bordjes. Snijd de soufflé als hij uit de oven komt, met een scherp mesje los en stort voorzichtig op de bordjes. Je kunt de soufflé ook met schaaltje en al serveren; dat bespaart tijd en hij zakt minder snel in.
- Tip: Soufflé zakt in na 3 tot 4 minuten. Wacht dus tot iedereen zit voor u ze uit de oven haalt; dan blijven ze iets langer mooi.
Bron: ah
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groentesoufflé met feta en ricotta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groentesoufflé met feta en ricotta te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groentesoufflé met feta en ricotta?
Groentesoufflé met feta en ricotta hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.