Briouats met kefta is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: diepvriesloempiavellen, rundergehakt en dessertlepel zwarte peper.
Met Briouats met kefta zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Diepvriesloempiavellen, rundergehakt en dessertlepel zwarte spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 pak diepvriesloempiavellen
- 500 gram rundergehakt
- 1 theelepel zout
- 1 dessertlepel zwarte peper
- 1 dessertlepel gemalen komijn
- 1/2 dessertlepel rode paprikapoeder
- 4 geklutste eieren
- 1 eigeel
- 2 uien, gesnipperd
- klein bosje platte peterselie ,fijngehakt
- klein bosje koriander,fijngehakt
- Olie om te frituren.....
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Laat de loempiavellen ontdooien,
- Vermeng het rundergehakt met de gesnipperde ui, fijngehakte peterselie en koriander, zout en specerijen.
- Doe wat olie in een koekenpan en bak de gehaktmassa daarin los en gaar.
- Roer er op het laatst de geklutste eieren doorheen. Blijf roeren totdat al het ei gestold is.
- Laat de massa afkoelen.
- Neem één loempia en leg die met één punt naar beneden voor je neer.
- Snijdt een tweede loempiavel doormidden en leg één helft daarvan op het eerste loempiavel in de lengte; zo wordt het deeg iets steviger als je er vulling indoet.
- Schep wat gehaktvulling onderaan het vel deeg, sla de punt eroverheen en de twee zijkanten ook en rol het deeg op tot je een mooi rolletje krijgt. Plak de punt vast met wat eigeel.
- Verwerk de rest van het gehaktmengsel op dezelfde manier.
- Frituur de gehaktbriouats in de hete olie en laat goed uitlekken op keukenpapier.
Bron: Ingrid
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Briouats met kefta?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Briouats met kefta te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Briouats met kefta?
Briouats met kefta hoort bij de Balkan keuken.
Briouats zijn een traditioneel Marokkaans gerecht 😀 Echt heerlijk! Ik denk dat ze lauw warm het lekkerst zijn, en een saus is niet nodig omdat de vulling al goed gekruid is!
Dit klinkt erg lekker. Mijn vraag is, serveer je dit gerecht warm of koud, en welk sausje is lekker bij dit gerecht?
Met vriendelijke groet Britt